PROGRAMA:
– Conceptos de ATP y método de bioluminiscencia. Propósito y objetivos del monitoreo del ATP. Zonificación higiénica y puntos de muestreo. Frecuencia y número de muestras. Ventajas y desventajas del método. Parámetros. Medidas correctivas ante desvíos
– Bacterias planctónicas y Biofilms. Causas de la Formación de un Biofilm. Indicios de presencia y efectos asociados, y tipos de materiales. Etapas de biosíntesis de un Biofilm. Quorum sensig y Quorum Quenching. Microorganismos formadores y ETAs. Detección y eliminación. Agentes de Bloqueo. Prevención, control y remoción. Sistemas CIP y COP
