Maratón de Hidroponia – Formador de formadores

Inicia: 19 de mayo 2021

Duración: 8 semanas.

Objetivo: Capacitará a los profesionales en las técnicas de producciones vegetales sin suelo. Al mismo tiempo, brindará a productores y emprendedores, herramientas que permitirán aumentar la oferta de cercanía de fibra vegetal y proteína animal de alta calidad.

Modalidad: Será virtual, con clases grabadas asincrónicas de tipo teórico-conceptuales, materiales de lectura complementarios, videos demostrativos, foros de consultas. Asimismo se complementará con 4 encuentros vía zoom para propiciar el intercambio entre participantes y docentes.

Encuentros sincrónicos vía zoom:

Viernes 04 de junio, 11 horas – Módulo 1: Sustratos artificiales

Viernes 18 de junio, 11 horas – Módulo 2: Sustratos 100% líquidos

Viernes 25 de junio, 11 horas – Módulo 3: Forraje Verde Hidropónico

Viernes 16 de julio, 11 horas – Módulo 4: Acuaponia

Coordinador: Ing. Agr. Daniel Tawil, MP N° 13257 * 01 * 01.

PROGRAMA

Módulo introductorio

Docente facilitador: Ing. Agr. Jose Czepulis, Investigador EEA INTA San Pedro.

• Introducción a la Hidroponía. La hidroponía como técnica de cultivo. Concepto, historia, situación actual. Clasificación de los sistemas hidropónicos.

Módulo 1: Sustrato artificial

Docente facilitador: Ing. Agr. M.Sc. Héctor Svartz, Responsable técnico en Terrafertil SA.

1. Sustratos

• Definición de sustrato. Diferencias y beneficios con respecto al cultivo en suelo.
• Composición de sustratos combinados (definición de estructura básica, complemento y aditivos)
• Caracterización y propiedades de los Sustratos.
• Materiales usados para fabricar Sustratos y Características generales: Turba, Compost, Fibra de coco, Perlita/vermiculita/zeolitas,
• Aditivos: Correctores de pH, Humectantes, Fertilización base (N, P, K)
• Manejo del sustrato en el cultivo.

II: Saco de Cultivos Hidropónicos (Organopónicos)

• Descripción del método de cultivo en sacos y comparación con otros sistemas de cultivo hidropónico.
• Cultivo de frutillas en Hydro P vs. Sistema tradicional.
• Manejo del cultivo: preparación, riego, fertilización y control de nutrientes, monitoreo de sales y pH.
• Otros cultivos (hortalizas de frutos y de hojas). Explicación del desarrollo de sustrato para cultivo de tabaco, cítricos, hortalizas, etc.

Módulo 2: Sustratos 100% líquidos

Docente facilitador: Ing. Agr. Jose Czepulis, Investigador EEA INTA San Pedro.

• Tecnologías productivas: sistemas de cultivo hidropónicos, NFT. Raíz Flotante, NGS. Componentes de cada uno.
• Nutrición vegetal. Principios básicos de la nutrición: nutrientes esenciales, forma de absorción, interacción de los nutrientes con el medio de crecimiento.
• Soluciones nutritivas. Calidad de agua, control del pH, CE, oxígeno disuelto. Manejo de la fertilización y la oxigenación.
• Formulación de soluciones nutritivas. Cálculo de Soluciones madres y dilución de solución nutritiva, Compatibilidad de nutrientes.
• Sanidad vegetal. Plagas y enfermedades frecuentes en cultivos hidropónicos. Manejo fitosanitario, control físico, control químico, MIP.
• Manejo de la producción de verduras por sistemas NFT, RF. Errores más comunes.

Módulo 3: Producción de Forraje Verde Hidropónico (FVH)

Docente facilitador: Ing. Agr. Emilia Robert, Especialista en la Dirección Provincial de Extensión Rural de Catamarca.

• Concepto e introducción al FVH. Principales características. Ventajas y desventajas de su aplicación.
• Métodos y factores que influyen en la producción. Fitosanidad del FVH.
• Manejo de la cosecha y rendimientos esperados.
• Resultados en la alimentación animal con FVH.
• Composición del FVH e instalaciones
• Análisis económico y rentabilidad.

Módulo 4: Acuaponia

Docente facilitador: Juan Pablo Pesalaccia, Fundador de Aqüidar Acuaponia Argentina.

• Introducción, antecedentes y funcionamiento. Descripción de los componentes e ingeniería del sistema acuaponia.
• Hidroponía: métodos de cultivo.
• Reseña sobre legislación argentina
• Dimensionamiento y cálculo de componentes: Elección de peces, del cultivo vegetal y parámetros importantes. Consideraciones para la elección del lugar del emprendimiento.
• Parámetros de control de calidad de agua. Sistemas familiares, educativos y o comerciales.
• Operación del Sistema comercial UVI. Sistemas acoplados y desacoplados. Formas de comercialización. Unidades de negocios extras en sistemas acuaponicos
• Futuro en biodigestión y remineralización de residuos para biofertilizantes, producción de alimento para los peces.
• Ejemplo de proyecto modelo y futuro de la acuaponia a nivel mundial.